Por Julieta Robles Fernández
Los carros siempre han sido mi pasión y lo que más me gusta, confiesa Francisco Argüelles al iniciar la conversación. Quienes lo conocen le dicen cariñosamente Paco, y hoy es la mente maestra detrás de The Burger Shop, un restaurante donde asume todos los roles posibles: desde dueño hasta chef ejecutante. Sin embargo, detrás de la plancha y el aroma a carne a la parrilla se esconde la historia de un ingeniero egresado que debió pausar su mayor anhelo para abrirse paso en un entorno adverso.
En México, el mundo de la ingeniería e importación automotriz de gama alta suele estar reservado para unos cuantos. Para un graduado universitario sin un respaldo desmedido, ingresar a ese sector implicaba márgenes de error mínimos y un nivel de incertidumbre financiera desgastante.
«Cualquier error me costaba muy caro, y muchas veces invertía más de lo que ganaba. Además, es algo muy esporádico; no es como que normalmente haya trabajo diario», platica. El contexto social y económico actuó como un freno repentino en su proyecto original. Pero ante la disyuntiva de abandonar sus metas, optó por la resiliencia: «La vida sigue y nunca me ha gustado rendirme».
«Por eso soy un ingeniero haciendo hamburguesas: necesito establecerme y tener un ingreso fijo, y después volveré a lo que más me gusta, los carros.»
— Francisco Argüelles
Frente al estancamiento, la respuesta vino de algo cotidiano: su gusto por la cocina. De regreso en su pueblo natal, instaló la primera prueba de su concepto en un local comercial familiar. «Lo intenté así sin más; incluso un día antes inventé la receta, y pegó», comenta con una sonrisa que se dibuja de inmediato en el rostro, revelando que aquella antigua pasión por los autos ha encontrado un refugio temporal igual de brillante.
No obstante, la visión empresarial de un ingeniero busca escala. «En mi pueblo no hay ni un Oxxo, con eso te digo todo. Estábamos muy topados en mercado. Este proyecto para mí es mucho más escalable, así que decidí venirme para Aguascalientes». El traslado implicó dejar la zona de confort para entrar a una plaza competitiva, guiado por una filosofía clara: «Jamás me ha gustado seguir las líneas marcadas; soy más de pensar: bueno, y si no hacen lo que digo, ¿qué es lo que sucede?».
Atrás de las metas de Paco se encuentra un pilar fundamental: su madre. «Mi mamá siempre ha sido mi motor de vida; es mi mejor amiga y mi más grande admiradora. Si un día yo dijera que quiero ir a la luna, ella sería la primera que me apoya». En sus palabras se refleja que la resiliencia personal suele sustentarse en aquellos vínculos afectivos incondicionales que brindan cobijo en los fracasos y festejan las victorias.
El recorrido de Paco abarca también anécdotas insólitas. Entre su faceta de estudiante y emprendedor, una interacción casual en redes sociales lo llevó a cruzar el Atlántico. «Seguí una cuenta pensando que era falsa y terminé viviendo dos semanas en Alemania». Tras largas conversaciones a distancia, tomó la decisión audaz de viajar para conocer a una chica que le intrigaba pero se encontraba al otro lado del planeta. Aunque aquella etapa concluyó, el aprendizaje permanece intacto: «Sin dudarlo, el momento que volvería a vivir sin cambiarle nada sería pasar con ella esas dos semanas».
Más allá de las hamburguesas y los planes de expansión como franquicia, Paco reflexiona sobre su imagen pública y sus aspiraciones humanas. «Siempre me importa saber qué opina la gente de mí, porque he buscado ser amable y empático. Me gustaría que me describieran como una persona que no se rinde, trabajadora, carismática, culta e interesante».
A pesar de su determinación, no oculta las vulnerabilidades inherentes a cualquier emprendedor. «Mi miedo latente es no ser capaz de demostrarle a mis papás que soy alguien en la vida, y que se vayan pensando que soy un fracasado». Un temor honesto que retrata a un joven común que busca trascender a través de una pequeña idea con potencial de transformarse en algo colosal.
Puedes visitar su emprendimiento en Av Independencia 2008, Trojes de Oriente y seguirlo en redes sociales:
Ver esta publicación en Instagram
