Insectos comestibles: una propuesta para balancear la dieta y el mundo
Inició como una idea, “un alimento alternativo para las personas, a base de insectos comestibles” y ahora está a poco de volverse realidad. “Kualifood” ganó el segundo lugar del concurso Emprende UAA 2017 en la categoría impacto social y/o ambiental. Víctor Hugo Guerrero Sánchez, estudiante de noveno semestre de Ciencias Ambientales y líder del proyecto,…