{"id":17270,"date":"2026-07-28T10:58:30","date_gmt":"2026-07-28T16:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacion.uaa.mx\/revista\/?p=17270"},"modified":"2026-07-28T10:58:30","modified_gmt":"2026-07-28T16:58:30","slug":"paco-arguelles-el-ingeniero-que-vende-hamburguesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacion.uaa.mx\/revista\/?p=17270","title":{"rendered":"Paco Arg\u00fcelles: El ingeniero que vende hamburguesas"},"content":{"rendered":"

Por Julieta Robles Fern\u00e1ndez<\/p>\n

Los carros siempre han sido mi pasi\u00f3n y lo que m\u00e1s me gusta, confiesa Francisco Arg\u00fcelles al iniciar la conversaci\u00f3n. Quienes lo conocen le dicen cari\u00f1osamente Paco, y hoy es la mente maestra detr\u00e1s de The Burger Shop<\/i>, un restaurante donde asume todos los roles posibles: desde due\u00f1o hasta chef ejecutante. Sin embargo, detr\u00e1s de la plancha y el aroma a carne a la parrilla se esconde la historia de un ingeniero egresado que debi\u00f3 pausar su mayor anhelo para abrirse paso en un entorno adverso.<\/p>\n

En M\u00e9xico, el mundo de la ingenier\u00eda e importaci\u00f3n automotriz de gama alta suele estar reservado para unos cuantos. Para un graduado universitario sin un respaldo desmedido, ingresar a ese sector implicaba m\u00e1rgenes de error m\u00ednimos y un nivel de incertidumbre financiera desgastante.<\/p>\n

\u00abCualquier error me costaba muy caro, y muchas veces invert\u00eda m\u00e1s de lo que ganaba. Adem\u00e1s, es algo muy espor\u00e1dico; no es como que normalmente haya trabajo diario\u00bb, platica. El contexto social y econ\u00f3mico actu\u00f3 como un freno repentino en su proyecto original. Pero ante la disyuntiva de abandonar sus metas, opt\u00f3 por la resiliencia: \u00abLa vida sigue y nunca me ha gustado rendirme\u00bb.<\/p>\n

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\u00abPor eso soy un ingeniero haciendo hamburguesas: necesito establecerme y tener un ingreso fijo, y despu\u00e9s volver\u00e9 a lo que m\u00e1s me gusta, los carros.\u00bb<\/h3>\n

\u2014 Francisco Arg\u00fcelles<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n

Frente al estancamiento, la respuesta vino de algo cotidiano: su gusto por la cocina. De regreso en su pueblo natal, instal\u00f3 la primera prueba de su concepto en un local comercial familiar. \u00abLo intent\u00e9 as\u00ed sin m\u00e1s; incluso un d\u00eda antes invent\u00e9 la receta, y peg\u00f3\u00bb, comenta con una sonrisa que se dibuja de inmediato en el rostro, revelando que aquella antigua pasi\u00f3n por los autos ha encontrado un refugio temporal igual de brillante.<\/p>\n

No obstante, la visi\u00f3n empresarial de un ingeniero busca escala. \u00abEn mi pueblo no hay ni un Oxxo, con eso te digo todo. Est\u00e1bamos muy topados en mercado. Este proyecto para m\u00ed es mucho m\u00e1s escalable, as\u00ed que decid\u00ed venirme para Aguascalientes\u00bb. El traslado implic\u00f3 dejar la zona de confort para entrar a una plaza competitiva, guiado por una filosof\u00eda clara: \u00abJam\u00e1s me ha gustado seguir las l\u00edneas marcadas; soy m\u00e1s de pensar: bueno, y si no hacen lo que digo, \u00bfqu\u00e9 es lo que sucede?<\/i>\u00bb.<\/p>\n

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Atr\u00e1s de las metas de Paco se encuentra un pilar fundamental: su madre. \u00abMi mam\u00e1 siempre ha sido mi motor de vida; es mi mejor amiga y mi m\u00e1s grande admiradora. Si un d\u00eda yo dijera que quiero ir a la luna, ella ser\u00eda la primera que me apoya\u00bb. En sus palabras se refleja que la resiliencia personal suele sustentarse en aquellos v\u00ednculos afectivos incondicionales que brindan cobijo en los fracasos y festejan las victorias.<\/p>\n

El recorrido de Paco abarca tambi\u00e9n an\u00e9cdotas ins\u00f3litas. Entre su faceta de estudiante y emprendedor, una interacci\u00f3n casual en redes sociales lo llev\u00f3 a cruzar el Atl\u00e1ntico. \u00abSegu\u00ed una cuenta pensando que era falsa y termin\u00e9 viviendo dos semanas en Alemania\u00bb. Tras largas conversaciones a distancia, tom\u00f3 la decisi\u00f3n audaz de viajar para conocer a una chica que le intrigaba pero se encontraba al otro lado del planeta. Aunque aquella etapa concluy\u00f3, el aprendizaje permanece intacto: \u00abSin dudarlo, el momento que volver\u00eda a vivir sin cambiarle nada ser\u00eda pasar con ella esas dos semanas\u00bb.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de las hamburguesas y los planes de expansi\u00f3n como franquicia, Paco reflexiona sobre su imagen p\u00fablica y sus aspiraciones humanas. \u00abSiempre me importa saber qu\u00e9 opina la gente de m\u00ed, porque he buscado ser amable y emp\u00e1tico. Me gustar\u00eda que me describieran como una persona que no se rinde, trabajadora, carism\u00e1tica, culta e interesante\u00bb.<\/p>\n

A pesar de su determinaci\u00f3n, no oculta las vulnerabilidades inherentes a cualquier emprendedor. \u00abMi miedo latente es no ser capaz de demostrarle a mis pap\u00e1s que soy alguien en la vida, y que se vayan pensando que soy un fracasado\u00bb. Un temor honesto que retrata a un joven com\u00fan que busca trascender a trav\u00e9s de una peque\u00f1a idea con potencial de transformarse en algo colosal.<\/p>\n

Puedes visitar su emprendimiento en Av Independencia 2008, Trojes de Oriente<\/a> y seguirlo en redes sociales:<\/p>\n

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Una publicaci\u00f3n compartida por The Burger Shop Aguascalientes (@theburgershop.ags)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n