{"id":8756,"date":"2021-01-04T12:10:25","date_gmt":"2021-01-04T18:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacion.uaa.mx\/revista\/?p=8756"},"modified":"2021-01-04T11:06:25","modified_gmt":"2021-01-04T17:06:25","slug":"safari-urbano-chapulines-destructores-de-civilizaciones-y-acompanamiento-del-mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacion.uaa.mx\/revista\/?p=8756","title":{"rendered":"Safari Urbano: Chapulines, Destructores de Civilizaciones y Acompa\u00f1amiento del Mezcal"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Cada a\u00f1o, casi para finalizar la \u00e9poca de lluvias, Aguascalientes recibe a unos visitantes llamativos que invaden aturdidos las calles como si no estuvieran en el sitio correcto, se trata de los chapulines o saltamontes, una especie que ha acompa\u00f1ado a la humanidad como una maldici\u00f3n durante toda su existencia y que en M\u00e9xico es consumida con fines alimenticios. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Debido a la enorme diversidad de especies que engloba el t\u00e9rmino chapul\u00edn, en este art\u00edculo se har\u00e1 referencia a las cinco que pueden ser identificadas en M\u00e9xico y en Aguascalientes, <\/span><span style=\"font-size: medium;\">los cuales <\/span><span style=\"font-size: medium;\">forman parte del g\u00e9nero Acrididae.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Los acr\u00eddidos son insectos que se caracterizan por sus largas y musculosas patas que utilizan tanto para defenderse, como para escapar con grandes saltos y aunque prefieren alimentarse de hierba y semillas, no desperdician la oportunidad de comer a otros insectos, incluso de su misma especie. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">La voracidad de estos insectos los impulsa a realizar una de las metamorfosis m\u00e1s extra\u00f1as de las que se tenga registro pues cuando hay periodos de escasez cambian su comportamiento normalmente solitario y se agrupan formando grandes enjambres que emprenden vuelo rumbo a otras tierras m\u00e1s pr\u00f3speras.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">El cambio no se limita a su comportamiento pues los chapulines cambian el color de su cuerpo y otras caracter\u00edsticas para convertirse en lo que la humanidad conoce como langostas, las cuales forman nubes de insectos que han temido los humanos desde el comienzo de la agricultura.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Aunque en Aguascalientes no han representado mayor temor entre los agricultores debido a su leve presencia, lo cierto es que nuestro pa\u00eds no es inmune a las invasiones de langostas, habiendo una plaga hist\u00f3rica en la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n que en tiempos prehisp\u00e1nicos habr\u00eda sido la posible causa de la desaparici\u00f3n del Imperio Maya. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Como explica Mar\u00eda Guadalupe Galindo Mendoza, Coordinadora T\u00e9cnica del Laboratorio Nacional de Geoprocesamiento de la Informaci\u00f3n Fitosanitaria de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed, aunque las plagas han estado presentes en toda la historia de la humanidad, lo cierto es que el calentamiento global ha propiciado que haya mayores invasiones cada a\u00f1o pues los inviernos son cada vez m\u00e1s c\u00e1lidos, lo que propicia el crecimiento de la poblaci\u00f3n de langostas, habi\u00e9ndose presentado en el invierno austral de 2020 una nube de acr\u00eddidos de 10 kil\u00f3metros cuadrados que invadi\u00f3 varios pa\u00edses de Sudam\u00e9rica. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><a name=\"_GoBack\"><\/a><span style=\"font-size: medium;\">Y aunque las langostas no dejan de ser una preocupaci\u00f3n para los agricultores de M\u00e9xico, lo cierto es que aqu\u00ed estos insectos son criados para fines de alimentaci\u00f3n humana y es cada vez m\u00e1s popular su consumo en lugares que antes no lo ten\u00edan como el propio Aguascalientes donde es cada vez m\u00e1s com\u00fan verlos como aperitivo en mezcaler\u00edas. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Quien dir\u00eda que habr\u00eda informaci\u00f3n tan fascinante en un insecto que suele habitar los terrenos bald\u00edos de nuestra ciudad, pasando de ser una plaga milenaria a un rico acompa\u00f1ante de las mezcaler\u00edas. <\/span><\/p>\n<div class=\"likebtn_container\" style=\"\"><!-- LikeBtn.com BEGIN --><span class=\"likebtn-wrapper\"  data-identifier=\"post_8756\"  data-lang=\"es\"  data-style=\"\"  data-unlike_allowed=\"\"  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